Publicado en Revista Ambiente Siglo XXI - ONG Econciencia Autora Rosalía Paz
La agricultura moderna utiliza un pequeño número de especies, y dentro de estas, unas pocas variedades conocidas en conjunto como “Variedades de Alto Rendimiento”, mejoradas y adaptadas para el cultivo intensivo. Estas variedades han permitido un considerable aumento de la producción de alimentos a nivel mundial pero también han reducido en forma drástica la diversidad de especies y cultivares empleados. La consecuencia directa de este reduccionismo es, entre otras cosas, la fragilidad del sistema agrícola. (más…)
Rosalía Paz 