Se fue un gran maestro, hasta siempre profesor Claudio Bidau

Pasó a la eternidad mi querido profesor de Genética, el Dr. Claudio Bidau. Docente por vocación, con una mente de gran lucidez, siempre nos motivó a la inquietud intelectual y a participar en la enseñanza de las ciencias. Gran predicador de la Teoría de la Evolución, amaba a la ciencia y a la vida y poseía una gran sensibilidad social.

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Plantas comestibles: ¿En la diversidad está el gusto?

En esta columna vamos a hablar un poco de las plantas a nivel nutricional y económico, una vez que representan entre el 50 y el 90% del volumen total de alimentos ingeridos por la mayoría de las sociedades humanas, y proporcionan un porcentaje similar del aporte energético (calorías). Cada tipo de fruta y verdura posee diferentes propiedades. ¿Las conoces?

Polinizadores Parte II: El colapso de las abejas

Publicado en Revista Ambiente Siglo XXI - ONG Econciencia Autora Rosalía Paz En la primer parte de este artículo “Polinizadores: ¿Podemos vivir sin ellos?” hablamos sobre el estrecho vínculo que existe entre las plantas y estos pequeños trabajadores. Esta relación es tan fina, que muchas plantas serían incapaces de reproducirse y se extinguirían sin las... Leer más →

Polinizadores Parte I: ¿Podemos vivir sin ellos?

Publicado en Revista Ambiente Siglo XXI - ONG Econciencia Autora Rosalía Paz En esta sección hemos tratado varias veces el tema de los alimentos, las semillas y el paquete tecnológico de la Revolución Verde. No obstante hay un cuarto factor clave para la producción de alimentos en el mundo que, aunque muy conocido por los... Leer más →

Organismos Genéticamente Modificados en la Agricultura

Publicado en Revista Ambiente Siglo XXI - ONG Econciencia Autora Rosalía Paz La historia de nuestra humanidad siempre estuvo marcada por distintos tipos de revoluciones, generadoras de nuevos conceptos, nuevas ideas e ideales. En lo concerniente a la agricultura, desde su descubrimiento hace aproximadamente 10.000 años hasta los días actuales nuestra civilización ha presenciado tres... Leer más →

Semillas: ¿derecho de todos o moneda de cambio?

Publicado en Revista Ambiente Siglo XXI - ONG Econciencia Autora Rosalía Paz Las semillas son el principio básico de la alimentación de todos los seres vivos incluidos nosotros mismos. Durante miles de años, nuestros ancestros han seleccionado y domesticado las especies vegetales que hoy conocemos y consumimos para obtener frutos más grandes, carnosos y apetecibles.... Leer más →

Etiquetando las especies con códigos de barras

Publicado en Revista Ambiente Siglo XXI - ONG Econciencia Autora Rosalía Paz Todos estamos familiarizados con el concepto de código de barra, ¿no? Este conjunto de líneas paralelas se imprime en envases, embalajes o etiquetas de los productos. Según el grosor y espaciado puede combinarse de infinitas maneras, donde cada combinación define un código único... Leer más →

El mar sintético

Publicado en Revista Ambiente Siglo XXI - ONG Econciencia Autora Rosalía Paz El océano recubre casi las tres cuartas partes de la superficie de nuestro planeta y contiene cerca del 90% del agua que existe sobre la tierra. Lejos de ser una gigantesca masa inerte de agua salada, es la principal fuente de oxígeno del... Leer más →

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